Sunday, March 8, 2009

Cantucci

Oggi ho provato un nuovo "algoritmo" culinario: i cantucci. Ok, siamo un po' fuori stagione...ma non si può mica sempre aspettare Natale, no? :)

La ricetta originale l'ho presa da sito Misya.info, con gli opportuni adattamenti.

Partiamo dagli ingredienti:Ingredienti per i cantucci
  • 270g di farina "0"

  • 200g di zucchero

  • un cucchiaino abbondante di lievito in polvere

  • un bacello di vaniglia

  • due uova intere

  • 150g di mandorle

Sbattere le uova.Uova da sbattereI "diti" dei cantucci
I "diti" dei cantucciAggiungere la farina, lo zucchero, il lievito, il contenuto del bacello di vaniglia e un pugno di mandorle.Impastare fino ad ottenere un impasto abbastanza sodo, eventualmente aggiungendo un po' di farina se dovesse risultare troppo appiccicoso.

Aggiungere la scorza dell'arancia e le mandorle. Formare due "diti" su una teglia ricoperta da carta da forno.


Tagliare i "diti"Cuocere in forno per circa 30 minuti a 180°C.

Tagliare i diti diagonalmente per formare i cantucci.

Infornare per un'altra quindicina di minuti, per far asciugare bene anche l'interno.
Mangiare. :P
I cantucci sono prontiI miei cantucci